La cocina Thai

La cocina Thai

La cocina Thai

Lunes, 29 Junio 2015

La cocina Thai

La gastronomía Tailandesa se basa en el equilibrio de los cinco sabores fundamentales: dulce, picante, agrio, salado y amargo, y en las texturas, sabores y aromas. Los encontramos armonizados a la perfección en todos sus platos, y es por esto que, se considera una cocina muy elaborada además de deliciosa.

Tailandia fue ruta de paso para la exportación de especias, por lo que la gastronomía ha estado influenciada por China, India y otros países que la rodean, también colonizadores, pero fueron los mercaderes árabes e indios quienes les enseñaron a usar las especies como el cilantro, la cúrcuma, el comino, la canela o el clavo, sabores siempre muy presentes en sus platos, sin olvidarnos de otro condimento estrella, la guindilla, que fue traída por los portugueses; este junto con el cilantro y el coco, forman los 3 ingredientes imprescindibles en toda receta.

Es una cocina sanísima, muy baja en grasas, con lo cual los vegetarianos y gente en general que cuide su dieta, y que piensen en visitar Tailandia, tendrán un gran abanico de posibilidades para probar auténtica comida local, ya sea en puestos callejeros o bien en restaurantes de alto standing, en las que las bases sean solo de verduras, frutas, pastas y arroces con ¡un sabor exquisito!, para los que desean y pueden probar de todo, lo encontrará además acompañado de pollo, vaca, cerdo, pescados y mariscos… ¡Toda una magnífica experiencia para el paladar!

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